Chàng trai Trà Vinh chế biến trái dừa sáp thành sản phẩm gì mà nhận được xác lập kỷ lục Việt Nam?
Anh Trần Duy Linh ở xã Thạnh Phú, huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh đã nhận được xác lập kỷ lục Việt Nam vì chế biến sâu trái dừa sáp thành hệ thống nhiều dòng sản phẩm nhất, phục vụ tiêu dùng và xuất khẩu, góp phần nâng cao giá trị đặc sản dừa sáp Cầu Kè (Trà Vinh).
Hôm nay 20/5, tại TP.HCM, Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam đã tổ chức kỷ niệm 10 năm thành lập (2013-2023). Dịp này, Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam đã công bố Công ty TNHH Chế biến Dừa sáp Cầu Kè (Vicosap) xác lập kỷ lục Việt Nam.
Anh Trần Duy Linh (ở giữa) đã nhận được xác lập kỷ lục Việt Nam vì đã nỗ lực chế biến sâu trái dừa sáp thành hệ thống nhiều dòng sản phẩm nhất, phục vụ tiêu dùng và xuất khẩu, góp phần nâng cao giá trị đặc sản dừa sáp Cầu Kè (Trà Vinh). Ảnh: D.L
Theo Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam, Công ty TNHH Chế biến Dừa sáp Cầu Kè xác lập kỷ lục Việt Nam vì là đơn vị chế biến sâu trái dừa sáp thành hệ thống nhiều dòng sản phẩm nhất, phục vụ tiêu dùng và xuất khẩu, góp phần nâng cao giá trị đặc sản dừa sáp Cầu Kè (Trà Vinh).
Công ty TNHH Chế biến Dừa sáp Cầu Kè (Vicosap) do anh Trần Duy Linh ở xã Thạnh Phú, huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh sáng lập.
Hiện anh Linh đã chế biến sâu trái dừa sáp thành 9 sản phẩm khác nhau. Trong đó, có 6 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 4 sao, 1 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 5 sao, 2 sản phẩm còn lại do mới sản xuất nên chưa đăng ký.
Sản phẩm bánh dinh dưỡng dừa sáp. Ảnh: Huỳnh Xây
Dừa sáp sấy giòn tan các vị : lá dứa, vị gấc, vị sầu riêng, vị hoa đậu biếc, vị cà phê, vị thanh long, vị chuối, vị mít,...Ảnh: Huỳnh Xây
Theo phóng viên tìm hiểu, trước đây, anh Linh có bán trái dừa sáp tươi cho khách. Tuy nhiên, do trái dừa sáp tươi có thời hạn sử dụng ngắn, không thể đưa sản phẩm đi xa, không thể kiểm soát chất lượng bên trong, phí vận chuyển cao (do trái dừa nặng) nên anh quyết tâm đầu tư vào công việc chế biến và giải quyết được tất cả vấn đề vướng mắc nói trên, tức sản phẩm được bảo quản lâu dài, nhỏ gọn rất tiện lợi cho khách hàng.
"Sở dĩ tôi tạo ra nhiều sản phẩm từ trái dừa sáp là vì muốn nhiều người tiếp cận được dừa sáp Cầu Kè - loại dừa đặc biệt quý hiếm, được mệnh danh là vua của các loại trái cây có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao. Để làm được như vậy, tôi đã mạnh dạn đầu tư dây chuyền chế biến quy mô lớn và không ngừng học hỏi cải tiến chất lượng cũng như luôn cho ra đời những sản phẩm mới hơn, ngon hơn" - anh Linh trao đổi với phóng viên Dân Việt.
Chàng trai quê hương Cầu Kè cho biết thêm: "Các sản phẩm chế biến sâu từ trái dừa sáp của tôi đều không chất bảo quản, không chất tẩy trắng, không màu hóa học. Mặc dù làm ra những sản phẩm từ 100% cơm dừa sáp, hoàn toàn tự nhiên như vậy rất khó nhưng tôi vẫn cố gắng làm, sao cho người tiêu dùng tiếp cận được và sử dụng an toàn nhất".
Anh Linh cho biết, sau khi nhận xác lập kỷ lục Việt Nam, anh sẽ đăng ký để được xác lập kỷ lục Châu Á và kỷ lục thế giới.
Theo Dân Việt
